?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Про карасиков

Я в свое время подписался на несколько японских блогов. Не потому, что Япония мне интересна, а с одной единственной целью - сравнить, посмотреть, что в Корею из Японии пришло. Конечно, много чего оттуда пришло (кое-что и, наоборот, ушло туда, но это, как правило, было давно и уже не так очевидно). Желания самому специально заниматься этим вопросом у меня никогда не было. Пусть, думаю, японские блогеры меня соответствующей инфой непринужденно снабжают. И вот сегодня замечательный в этом отношении пост был у zajcev_ushastyj.



Узнаёте рыбок, которые в Корее на улицах пекутся и продаются? Тут они называются 붕어빵, пунъоппанъ, дословно "карасёвый хлеб". Вафли-карасики. Но на картинке - их японские братья-близнецы тайяки. То, что это лакомство пришло в Корею из Японии в 1930-х годах, военной тайной не является, многим, если не всем, это известно. Но я, например, не знал, потому что всего знать нельзя же. Узнал вот сегодня только.
Я тут составил сравнительную табличку по содержанию необходимых организму питательных веществ в разных зерновых культурах. Никакого открытия или нового слова в этом, конечно, нет. Перечислены питательные вещества, а затем – зерно разных видов по содержанию этих веществ в порядке убывания.

Read more...Collapse )
«Пару недель тому назад, - пишет Виталий Иванов, - когда я занимался ремонтом квартиры, в которой ещё не было плиты и холодильника, я зашёл в кафе рядом с местным базаром покушать горяченького. Было дождливое питерское утро. За столиком девушка, похожая на местную кореянку, сидела с чашечкой кофе. С ней разговорился бармен:
- Вы на салатах работаете?
- Да.
- А почему они у вас получаются такие вкусные? Какие приправы вы добавляете?
- Да обычные, соль, перец, адзиномото,..
- А что это за приправа «адзиномото»?
- Это наша корейская народная приправа.
- А где её можно купить?
- Не знаю, у нас её привозят из Японии, раньше привозили из Кореи, но японская более качественная.
- Вы мне баночку не продадите?
- Пожалуйста, завтра принесу.
- А сколько её добавлять?
- На килограмм моркови – чайную ложку.
- А ещё в какие блюда её можно добавлять?
- Да в любые, например на кастрюлю супа также чайную ложку адзиномото.
После этого, - продолжает Виталий Иванов, - я решил не покупать больше корейских салатов, а готовить самому, но без приправы «адзиномото», известной у нас как усилитель вкуса «глютаминат натрия», он же Е 621, который съедобен, но не в таких лошадиных дозах. Интересно, а как в Корее обстоят дела с этим изобретением японского профессора Икеды? Следят ли санитарные органы за тем, чтобы работники местного общепита не злоупотребляли этим усилителем вкуса?»
Read moreCollapse )

Tags:

Latest Month

July 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner